今年以来，猪肉价格大幅度上涨，引起了党中央、国务院、省委、省政府的高度重视。为贯彻落实全省保证市场供应工作紧急会议精神，做好当前市场稳定特别是肉品供应等方面工作，市商务局近日在郴州召开了全市保证市场供应工作会议。市商务局彭宗余同志作了重要讲话。各县（市、区）分管屠宰工作的副局长、定点屠宰办主任就前段全市保证市场供应工作作了专题汇报。会议认真总结回顾了前段全市保证市场供应工作，对下段工作进行了安排部署。各参会人员进行了认真讨论，并提出了许多好的措施和建议。
　　会议认真总结回顾了前段全市保证市场供应工作并充分肯定其成效。今年以来，在贯彻落实国务院和省里一系列文件精神的基础上，强化各牲畜定点屠宰场的管理，加强肉品市场的监管，严厉打击私屠滥宰违法行为，维护肉品市场秩序，保障市场供应，确保了肉品消费安全。1-7月，全市牲畜定点屠宰场屠宰牲畜16.12万头，其中屠宰生猪15.36万头，屠宰牛0.76万头，上缴各项税费800多万元，市城区定点屠宰率在95%左右，各县（市）城区的定点屠宰率达97%以上。共查处私屠滥宰案件986件，捣毁私屠滥宰窝点28个，涉案肉品4.99万公斤，依法拘留暴力抗拒牲畜定点屠宰执法的违法分子6人。
　　就如何做好下段工作彭宗余强调：切实加强领导，确保当前特别是中秋、国庆两节和党的十七大召开期间的市场供应；加强市场运行监测工作；完善储备体系；完善市场应急预案，采取有效措施调控市场供应；依法加强对生畜定点屠宰厂的监管，规范肉品检验行为；切实抓好流通领域的食品安全和定点屠宰工作。努力做好市场供应、市场监测、定点屠宰和流通领域的食品安全工作，为全市经济和社会和谐发展作出应有的贡献。