为实现“通过3～5年努力，将长沙基本建设成为全国食品安全城市”的战略目标，长沙市将组织有关部门联合执法，开展五大专项整治行动，确保市民食品安全。

    春雷整治行动，开展以小作坊、小餐馆、小摊贩、小商店为重点对象，以粮油、畜禽产品、水产品、水果、蔬菜等基本食品为重点的专项联合执法行动，重点打击在种养环节违法违规使用农药、兽药、饲料添加剂，在食品生产加工环节制售假劣食品和使用有毒有害添加剂，在食品流通环节销售假冒伪劣和过期变质产品，在餐饮消费环节使用潲水油、劣质添加剂等行为。 

    放心早餐行动，对现有早餐经营门店进行逐一检查，对无证照的早餐店予以清理整顿。标准推行行动，全面检查食品生产企业相关标准执行情况。放心市场行动，全面开展对食品市场、食品超市和农贸市场的专项整治，大力发展“食品安全示范店”、“食品放心店”。阳光消费行动，完善餐饮单位食品卫生信誉分级评定制度，统一标识并向社会公示，加强消费者对餐饮单位的食品终端检测和现场监督。